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原浆酒好喝吗?喝原浆酒是什么感觉呢?

所谓原浆,其实就是原酒,即在蒸馏过程结束后得到的酒,也叫基酒。原酒的度数通常都在70度到85度之间,茅台的原酒度数略低,也在52度到57度之间,酒精度数过高,并不适合直接饮用。市场上常见的原浆酒度数一般都很高,正缘于此。而且,由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味,其风格口感上比较单一,缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气。如果是头尾所取的酒,口味都偏辛辣呛涩,或糊味略重,口感并不好。

原浆酒好喝吗?喝原浆酒是什么感觉呢?插图

况且,不同批次的原酒口感、质量也各有差别,缺乏稳定性和一致性。厂家无法控制每瓶酒的味道,既无法满足消费者的需求,更为市场监管和质量控制也带来了不利因素。因此,原浆未必真佳酿,勾兑精心出琼浆。纯粮酿造是好酒的根本,但巧妙勾兑也并非掺假。勾兑酒不等于劣质酒或假酒。爱酒的消费者还是要多见多闻,才不会被忽悠。

原浆酒好喝吗?喝原浆酒是什么感觉呢?插图(1)

经过老熟的好的原浆酒闻香一般会更加内敛低调,不像经过勾调的白酒那样酒香四溢;入口也会比较醇和,口中香气虽然有时也会热烈奔放,但变化比较单一,而且持续时间相对较短。如果把经过勾调的白酒比作一个奔放多情的北方姑娘,而未经勾调的原浆酒则像一个闷骚内秀的南方女子,而且这个南方女子带给你最大的惊喜在于,刚才还是连说带笑,这会可能就是梨花带雨——即使同一品牌未经勾调的原浆酒,不同批次带给你的感受也是不同。

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