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501五粮液名字的由来,居然和五粮液车间有关!

2020年春节,501五粮液广告片提出“王冠上的明珠”,但直到今天,真正见过这款产品的人依旧凤毛麟角——501五粮液尚未正式上市。但早在2018年底,五粮液就试图重新定义“高端”——501五粮液以“限定车间、限定窖池、限定匠人”确保产品高品质、稀缺性。

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五粮液共有十几个车间,都以5字开头命名,其中单数是生产车间,双数是辅助车间。而501车间,www.maotaijingfang.com正是五粮液的一号酿造车间,也是五粮液开始的地方。这里藏着五粮液的酿造机密——以“长发升”、“利川永”等为代表的179口明清古窖池全部集中于此,它们中最老的已达652年,其中历史最悠久的是“长发升”酒坊中的明初古窖“菜刀把”和“板子窖”。这些古窖是中国白酒文化遗存的旷世之作,保留着中国白酒最纯正的初始记忆,中国白酒浓香之脉发端于此,故而有“明池之前没有窖”的说法。

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1992年,宜宾地区文化局编印初版的《宜宾地区文物志》认定:北京高仿茅台酒_北京精仿飞天茅台酒_北京茅台a货-裕瑞酒业“长发升酒窖是我国现存最早的地穴式曲酒发酵窖。”宋书玉表示,虽然众多国内白酒号称出自百年老窖,但根据不完全统计,百年老窖仅占浓香型白酒老窖的万分之一以下。酿造501五粮液的明清古窖池群,可以称得上是“窖中之窖”。

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501车间的古窖池群是迄今为止窖池结构保存最完整、www.maotaijingfang.com不间断使用时间最长、酿酒微生物持续作用数百年未曾间断的“活窖”。其窖泥中蕴含的微生物一直繁衍至今,价值比黄金还珍贵,在2005年被中国国家博物馆永久收藏,是当前国家博物馆收藏的唯一一件“活文物”。

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